Resep Kue Cucur Gula Merah

 Kue cucur merupakan salah satu kue tradisional Indonesia. Rasanya manis dan teksturnya juga unik sehingga banyak disukai masyarakat. Berikut adalah resep kue cucur yang mudah dan simpel. 

Kue Cucur Gula Merah

Bahan :

- 125 gr tepung beras

- 100 gr terigu protein sedang

- 140 gr gula merah ( me: @gula.khalis )

- 50 gr gula pasir

- 250 ml air

- 1 lembar daun pandan

- 1/4 sdt garam

- minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

✅Rebus gula merah, gula pasir, air, daun pandan dan garam hingga larut, saring, diamkan sampai hangat.

✅Campurkan tepung beras dan tepung terigu dalam bowl, masukkan larutan gula, aduk hingga rata menggunakan whisk lalu mixer dengan speed rendah selama 5 menit.

✅Istirahatkan adonan selama 30 menitan, aduk lagi pakai whisk, kalau masih terasa berat/kekentalan bisa tambah air sedikit, karena kelembapan tepung beda2.

✅Panaskan minyak, secukupnya, tuang adonan 1 sendok sayur, goreng pakai api kecil saja.

✅Tunggu berserat bagian pinggirnya, lalu siram2 minyak tengahnya sampai benar2 matang, kalau belum matang biasanya saat digoreng di bagian tengah ada adonan mentah mengalir keluar, angkat, tiriskan.

Begitulah resep membuat kue cucur, selamat mencoba!